🖤 Bolo de limão com cobertura: Um bolo de limão super cremoso, com uma textura de dar água na boca?

INGREDIENTES

PARA O BOLO DE LIMÃO

3 ovos

½ copo de suco de limão natural

½ copo de leite gelado

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de raspas de limão

PARA A COBERTURA

200ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 copo de suco de limão natural

raspas de limão (para decorar)

MODO DE PREPARO DO BOLO DE LIMÃO

No liquidificador, bata os ovos, o suco de limão natural, o leite, o óleo e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma tigela e misture, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento em pó e as raspas de limão.

Despeje a massa em uma forma de buraco central untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno médio preaquecido até o bolo dourar.

Retire do forno, espere amornar e desenforme.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o suco de limão natural, até obter uma mistura homogênea.

Despeje sobre o bolo, decore com raspas de limão ao gosto e sirva.