🖤 pão de centeio : O pão de centeio é rico em minerais como manganês, cobre, magnésio e fósforo; fonte de vitaminas do complexo B; e abundante em fibras. Entre os principais benefícios para a saúde, estão: Melhora da saúde digestiva. Fortalecimento da imunidade.

Centeio e o seus benefícios: para uma vida mais saudável Caso você seja um apreciador de uísque, cerveja e vodka, agradeça aos vikings, pois foram eles os responsáveis por disseminar o cereal chamado centeio -- a base da produção dessas bebidas -- pelas terras que invadiam. Mas, como você sabe, consumir muito desses preparados alcoólicos é prejudicial à saúde, além de eles serem inimigos declarados da balança. Aí você se pergunta: existe alguma maneira de consumir o centeio sem me preocupar com quilinhos a mais e ainda alinhá-lo a uma dieta saudável. Pois a resposta é: sim!  

☆Benefícios do centeio

 O centeio é um cereal resistente a baixas temperaturas, tem uma textura mais densa do que a de outros cereais, e um sabor forte e marcante. Se você é fã do pãozinho quentinho toda manhã, saiba que a farinha de centeio é bastante utilizada na panificação. O centeio tem um valor nutricional valioso, que pode trazer diversos pontos positivos para o organismo. É rico em minerais como manganês, cobre, magnésio e fósforo; fonte de vitaminas do complexo B; e abundante em fibras. Entre os principais benefícios para a saúde, estão: Melhora da saúde digestiva Fortalecimento da imunidade Função antioxidante Controle dos níveis de açúcar e gordura no sangue .

☆ Centeio contém glúten? Sim. Centeio, cevada e trigo, aliás, são três alimentos que contém o glúten, molécula proibida para quem sofre com doença celíaca. Em indivíduos que não tem esse problema gastrointestinal, o centeio está liberado: ele não faz mal e não engorda — muito pelo contrário. 

Que tal fazer esse delicioso pão de centeio.

 INGREDIENTES

 3 xícaras (chá) farinha centeio 1 xícara e 1/2 (chá) farinha de trigo integral 1 xícara e 1/2 (chá) farinha trigo branca 2 colheres (sopa) mel ou açúcar mascavo 1 colher (sopa) de fermento granulado seco (pacotinhos) ou 2 tabletes de fermento fresco 1/2 xícara (chá) água morna 2 colheres (sopa) manteiga 1 xícara e 1/2 (chá) água quente 2 colheres (chá) de sal 

 MODO DE PREPARO

 Dissolva o fermento na água morna e reserve. Misture a água quente com o mel, a manteiga e o sal. Quando amornar, junte o fermento, a farinha branca e o centeio, misturando bem após cada adição. Coloque a farinha integral pouco a pouco até a massa estar no ponto de sovar. Sove por 10 minutos. Deixe a massa descansar por uma hora numa tigela untada e coberta. Amasse novamente, modele os pães, cubra-os e deixe crescer por mais meia hora. Asse a 190ºc até o fundo estar levemente tostado.