🖤Vantagens do açúcar Demerara: Tem sabor mais leve e mais ameno que o açúcar mascavo; Possui vitaminas e minerais como ferro, ácido fólico e magnésio; Tem índice glicêmico médio, ajudando a evitar grandes picos de glicose no sangue.

As vantagens do açúcar demerara.

1. É mais saudável que o açúcar branco, pois não contém aditivos químicos durante o seu processamento;
2. Tem sabor mais leve e mais ameno que o açúcar mascavo;
3. Possui vitaminas e minerais como ferro, ácido fólico e magnésio;
4. Tem índice glicêmico médio, ajudando a evitar grandes picos de glicose no sangue.

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Açúcar Demerara: o que é e quais seus benefícios?

O que é açúcar demerara?
 

Esse açúcar é composto principalmente de sacarose, assim como o açúcar comum, porém com um sabor mais leve e ameno. Seu diferencial está no processo de refinamento, onde não recebe aditivos químicos e é extraído logo após o cozimento do caldo de cana. Portanto, quanto menor o refinamento, mais o açúcar mantém sua coloração marrom e seus nutrientes, mesmo após o processo de clarificação. Seus grãos são um pouco maiores e demoram mais para diluir, com um forte sabor de melaço, que se assemelha mais ao gosto da cana de açúcar.

 

Quais os benefícios do açúcar demerara?
 

Esse açúcar contém um grande mix de vitaminas e nutrientes, que não se perdem em seu processo de refinamento. Composto por cálcio, ferro, magnésio e vitaminas B3, B5 e B6, ele oferece muitos benefícios para o organismo. O magnésio ajuda a prevençãi contra dores de cabeça e a regular a melatonina, o hormônio do sono, enquanto o cálcio ajuda no combate à osteoporose e em câimbras musculares. O ferro, conjuntamente com as vitaminas do complexo B, auxiliam no metabolismo e na absorção de proteínas e carboidratos. Por fim, ele também contém microbiatas, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e no aumento do sistema imunológico. 

 

Açúcar demerara engorda?
 

Como visto anteriormente, ele auxilia no funcionamento do metabolismo e causa um pico de glicemia menor que outros açúcares. Porém, ainda que contenha menos sacarose e mais melaço que o açúcar comum, o demerara não deixa de ser um açúcar adicionado, que contribui para o ganho de peso e não emagrece. 

 

Açúcar demerara é melhor que o refinado?
 

Uma grande dúvida é se o açúcar demerara é saudável. Sim, pois não recebe aditivos químicos em seu processo de refinamento. Além disso, quanto mais marrom o açúcar, menos refinado e mais nutrientes ele mantém em sua composição. Todavia, como sua dissolução tende a ser mais difícil, costuma ser evitado em bebidas. Entretanto, é perfeitamente utilizável em receitas de doces, pães e biscoitos. 

 

Quem tem diabetes pode usar açúcar demerara?
 

Ainda que seja considerado uma opção mais saudável, o demerara contém sacarose, componente que deve ser altamente evitado por quem possui excesso de peso ou diabetes. Ademais, todo açúcar adicionado está relacionado ao aumento do risco de obesidade, doenças cardíacas e diabetes. 

 

🖤Benefício do sal do himalaia:O sal rosa do Himalaia se destaca por ter uma grande variedade de minerais (iodo, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e outros) e, quando consumido moderadamente, pode trazer vários benefícios à saúde

Você sabia que existem diferentes tipos de sal (grosso, refinado, negro, rosa do Himalaia e outros) que se diferenciam em termos nutricionais? Eles são usados para temperar carnes, molhos, massas e diferentes receitas - indicados para dar mais sabor e também preservar melhor os alimentos. O sal rosa do Himalaia, por exemplo, se destaca por ter um alto teor de minerais e, geralmente, é usado em dietas mais saudáveis. Mas você já parou para pensar se os benefícios do sal rosa realmente superam os do comum? Para esclarecer melhor esse assunto, nós preparamos uma matéria sobre os principais nutrientes presentes nesse ingrediente. Confira!

Afinal, qual tipo de sal é melhor?

Por serem produzidos de diferentes formas e em processos químicos distintos, os tipos existentes de sal variam bastante com relação aos nutrientes. O sal branco comum, por exemplo, é o mais pobre nesse sentido - afinal, ele passa por um processo de refinamento e recebe aditivos químicos que o tornam mais pobre em termos nutricionais. O mesmo serve para o sal grosso que, apesar de ser muito usado para temperar carnes de churrasco e conservar alimentos, também possui aditivos químicos e é pobre em minerais.

O sal marinho e o negro, por outro lado, são fontes de minerais (como iodo, ferro e enxofre) e, por isso, são considerados alternativas mais interessantes em termos nutricionais. Ainda assim, a melhor escolha acaba sendo o sal rosa do Himalaia, que possui mais de 80 tipos de minerais em sua composição.

Quais são os benefícios do sal rosa do Himalaia?

Extraído de áreas próximas das cordilheiras do Himalaia, o sal rosa possui essa coloração por ter uma variedade grande de compostos minerais. Por isso, ele é, de uma forma geral, considerado mais nutritivo que o sal branco comum, além de ser muito usado em terapias e tratamentos da medicina alternativa.

Apesar de existir uma polêmica sobre o sal rosa do Himalaia poder ser realmente considerado mais benéfico que o branco comum, algumas pesquisas científicas já esclareceram esse ponto. No artigo "Comparação físico-química e inorgânica do sal comum de mesa com o sal rosa do Himalaia", apresentado na Universidade Tecnológica Federal do Paraná, o autor Jhony Silva Ramos mostra análises que comprovam que o sal rosa - em comparação ao branco - apresenta maiores teores de ferro, magnésio e também de sódio. Entre os principais benefícios desse ingrediente, encontram-se:

1. Ajuda a regular o índice de glicose no sangue, sendo indicado para quem tem diabetes;

2. Melhora a circulação sanguínea e ajuda a prevenir a formação de varizes;

3. Pode ser usado para fazer inalação (nebulização) no tratamento de doenças respiratórias, como bronquite, sinusite e asma;

4. Ajuda a reduzir a acidez do organismo e, consequentemente, a controlar o pH do corpo, evitando quedas de imunidade ou possíveis desequilíbrios nas funções metabólicas;

5. Ao ser dissolvido na água e usado no preparo de "remédios" caseiros, o sal rosa pode ajudar a desintoxicar o organismo, combater o cansaço e relaxar a musculatura;

6. Pode auxiliar na digestão e na absorção de outros nutrientes pelo organismo;

7. Ajuda a reduzir a pressão arterial e a prevenir problemas cardiovasculares ou cálculos renais.

Qual a quantidade de sal que devemos comer por dia?

Mesmo que você inclua o sal rosa do Himalaia na sua dieta, é importante destacar que também é necessário maneirar bastante no consumo desse ingrediente, pois ele também possui sódio em sua composição (mineral que não pode ficar em excesso no organismo). De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o recomendado é consumir no máximo 5 gramas de sal diariamente - o que equivale a uma colher de chá. Por isso, tenha atenção na hora de salgar a comida no dia a dia, ok?

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🖤Exercícios e menstruação: descubra o melhor treino para as fases do ciclo:Fazer atividades físicas no período pré-menstrual e durante a menstruação pode ajudar a diminuir efeitos hormonais, como cansaço, irritabilidade e inchaço

Você já notou que, durante a menstruação, bate aquela preguiça extra que te deixa sem vontade de fazer nada? Pois saiba que você não está sozinha, o desconforto é real: nesse período, é normal que a produção de estrogênio e progesterona seja reduzida, provocando efeitos como cansaço, irritabilidade e inchaço. Algumas pessoas também sentem as famosas cólicas menstruais, além de quadros de enxaquecas e dores nas costas.

Com toda essa alteração hormonal, é comum que atividades do dia a dia sejam alteradas ou postergadas, principalmente as que demandam mais esforço, como ir à academia, por exemplo. Porém, pesquisas afirmam que os exercícios físicos são capazes de reduzir a influência dos sintomas da TPM no organismo. Segundo o a prática regular de exercícios atua como um tratamento não medicamentoso da síndrome pré-menstrual. Isso porque o ato de se exercitar impulsiona o aumento da produção de endorfina, hormônio responsável pelo bem-estar, que também melhora as cólicas e dá disposição e estímulo para atividades diárias.

Menstruação ou Folicular Precoce

A menstruação, que vai do primeiro ao último dia de sangramento (em média, de 3 a 7 dias). Há uma baixa hormonal e da energia do corpo, que pede descanso. "Muitas mulheres sofrem de cólica e ficam bastante indispostas. O ideal é pegar leve com o treinamento e investir em atividades mais leves, como caminhada, pilates, yoga e alongamento

Folicular Tardia

“Quando a menstruação cessa, o estrogênio e a noradrenalina voltam a subir, preparando o corpo para a ovulação. A mulher fica mais enérgica e bem disposta. Por isso, este é o momento ideal para aumentar a carga e a intensidade dos exercícios e é quando há a melhor performance”, explica a educadora física.

Ovulatória ou Fase Lútea

Quando os ovários liberam o óvulo maduro, os hormônios estão em alta, assim como a libido. Há muita disposição e mais vontade de treinar. “Exercícios explosivos e dança são boas pedidas para esse momento”, diz Vanessa.

Pré-Menstrual

Antes da menstruação há uma baixa hormonal com a redução da progesterona - facilitando a fadiga. É aqui que aparecem os sintomas da TPM. "Nesse momento, cabe ao profissional que acompanha o treino compreender o seu perfil e prescrever a periodização que mais se encaixa à essa fase", orienta Vanessa, que sugere exercícios aeróbios, como corrida, natação, bike e caminhada.

🖤Transtorno obsessivo-compulsivo: O TOC costuma se concentrar em temas como o medo de germes ou a necessidade de organizar os objetos de uma maneira específica. Os sintomas geralmente começam de modo gradual e variam ao longo da vida.

O Transtorno Obsessivo-Compulsivo (TOC) é um transtorno comum, crônico e duradouro. É caracterizado pela presença de obsessões e/ou compulsões.

O Transtorno Obsessivo Compulsivo é considerado uma doença mental grave. Ela está entre as dez maiores causas de incapacitação, de acordo com a Organização Mundial de Saúde. Estima-se que cerca de 4 milhões de brasileiros sofram com a doença.

Obsessões são pensamentos, impulsos ou imagens recorrentes e persistentes que são vivenciados como intrusivos e indesejados. Compulsões são comportamentos repetitivos ou atos mentais em que um indivíduo se sente compelido a executar em resposta a uma obsessão ou de acordo com regras que devem ser aplicadas rigidamente.

TOC – Sinais e sintomas

Pessoas com Transtorno Obsessivo Compulsivo podem ter sintomas de obsessões, compulsões ou ambos. Esses sintomas podem interferir em todos os aspectos da vida, como trabalho, escola e relacionamentos pessoais.

Os sintomas do TOC envolvem alterações do comportamento (rituais ou compulsões, repetições, evitações), dos pensamentos (preocupações excessivas, dúvidas, pensamentos de conteúdo impróprio ou “ruim”, obsessões) e das emoções (medo, desconforto, aflição, culpa, depressão).  Portadores da doença sofrem de muitos medos, como por exemplo o  de contrair doenças ou cometer alguma falha. Em virtude desses medos, evitam as situações que possam provocá-los – comportamento chamado de evitação. As evitações, embora não específicas do TOC, são, em grande parte, as responsáveis pelas limitações que o transtorno acarreta.

Obsessões

São pensamentos repetidos, impulsos ou imagens mentais que causam ansiedade. Os sintomas comuns incluem:

• Medo de germes ou contaminação, lavando as mãos excessivamente.
• Preocupar-se excessivamente com limpeza.
• Revisar diversas vezes portas, janelas, gás ou o ferro de passar roupas antes de sair de casa ou dormir.
• Pensamentos proibidos ou indesejados envolvendo sexo, religião e danos
• Pensamentos agressivos em relação aos outros ou a si próprio
• Ter coisas simétricas ou em uma ordem perfeita

• Compulsões

  São comportamentos repetitivos que uma pessoa com TOC sente o desejo de fazer em resposta a um pensamento obsessivo. As compulsões comuns incluem:

  • Limpeza excessiva e / ou lavagem das mãos
  • Ordenação e organização das coisas de uma maneira específica e precisa
  • Repetidamente verificar as coisas, tais como verificar repetidamente para ver se a porta está bloqueada ou que o forno está desligado
  • Contagem Compulsiva

  • Rituais e hábitos para ficar atento

    Nem todos os rituais ou hábitos são compulsões. Todo mundo verifica as coisas às vezes. Mas uma pessoa com TOC geralmente:

    • Não pode controlar seus pensamentos ou comportamentos, mesmo quando esses pensamentos ou comportamentos são reconhecidos como excessivos
    • Gasta pelo menos 1 hora por dia nesses pensamentos ou comportamentos
    • Não obtém prazer ao realizar os comportamentos ou rituais, mas pode sentir breve alívio da ansiedade que os pensamentos causam
    • Experimenta problemas significativos em sua vida diária devido a esses pensamentos ou comportamentos
    • Alguns indivíduos com TOC também têm um distúrbio Tic. Os tiques motores são movimentos súbitos, breves e repetitivos, como piscar os olhos e outros movimentos dos olhos, encolhimento do ombro e empurrão da cabeça ou do ombro.
    • Os tiques vocais comuns incluem sons repetitivos de limpar a garganta, cheirar ou grunhir.

    Os sintomas podem vir e ir, aliviar ao longo do tempo, ou piorar. As pessoas com TOC podem tentar ajudar a si mesmas, evitando situações que desencadeiam suas obsessões, ou podem usar álcool ou drogas para se acalmarem.

    Embora a maioria dos adultos com TOC reconheça que o que eles estão fazendo não faz sentido, alguns adultos e a maioria das crianças não percebem que seu comportamento está fora do comum. Pais ou professores tipicamente reconhecem sintomas de TOC em crianças.

    Se você acha que tem TOC, fale com seu médico sobre seus sintomas. Se não tratado, o TOC pode interferir em todos os aspectos da vida

  • Fatores de risco

    TOC é uma desordem comum que afeta adultos, adolescentes e crianças em todo o mundo. A maioria das pessoas é diagnosticada por cerca de 19 anos, geralmente com uma idade mais precoce de início em meninos do que em meninas, mas o início após os 35 anos pode  acontecer.

    As causas do TOC são desconhecidas, mas os fatores de risco incluem:

    Genética

    Estudos relacionados a gêmeos e família têm mostrado que as pessoas com parentes de primeiro grau (como um pai, irmão ou criança) que têm o transtorno estão em maior risco de desenvolver TOC próprios. O risco é maior se o familiar de primeiro grau desenvolveu TOC como uma criança ou adolescente. Pesquisas em andamento continuam a explorar a conexão entre genética e TOC e podem ajudar a melhorar o diagnóstico e tratamento do TOC.

  • TOC – Tratamentos e Terapias

    O Transtorno Obsessivo Compulsivo é tipicamente tratado com medicação, psicoterapia ou uma combinação dos dois. Embora a maioria dos pacientes com TOC responda bem ao tratamento, alguns pacientes continuam sentindo os sintomas.

    Às vezes, as pessoas com TOC também têm outros distúrbios mentais, como ansiedade ou depressão. Podem acreditar equivocadamente que uma parte de seu corpo é anormal. É importante considerar esses outros distúrbios ao tomar decisões sobre o tratamento. Além disso, é muito importante saber como escolher um bom psicólogo.

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🖤Pudim de tapioca com goiabada: Tapioca e goiabada são duas das iguarias tradicionais brasileiras mais amadas e consumidas. Há, por exemplo, inúmeras receitas com tapioca e receitas com goiabada deliciosas e surpreendentes. Também há receitas que combinam essas duas iguarias, como este pudim de tapioca com goiabada cascão, que une os sabores únicos e especiais dos dois ingredientes resultando em uma sobremesa para lá de especial.

Ingredientes do pudim de tapioca com goiabada cascão

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 garrafa de leite de coco (200ml)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de tapioca
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de goiabada cascão em cubos
• 2 colheres (sopa) de maisena

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e a água até formar um caramelo dourado. Espalhe em uma fôrma de 24cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite de coco, o leite, a tapioca e o coco ralado. Transfira para a fôrma caramelada e sobre a massa espalhe os cubos de goiabada passados na maisena. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.

🖤Chá de gengibre como fazer e quais os benefícios : Raiz é utilizada para problemas intestinais e até em gripes e resfriados Conhecido pela capacidade de acelerar o metabolismo, associado a dietas para emagrecimento, o chá de gengibre também possui uma série de benefícios para um corpo mais saudável, Raiz importante na culinária.

PROPRIEDADES

Estudos científicos apontam que o gengibre possui propriedades anticoagulantes, vasodilatadoras, digestivas, anti-inflamatórias, antieméticas, analgésicas, antipiréticas e antiespasmódicas. Chamada de Zingiber officinalis, a planta é facilmente encontrada em lojas de produtos naturais, mercados e feiras orgânicas. 

Exatamente por conta das propriedades diversas, o gengibre é recomendado para tratamentos mais simples, como uma azia, até problemas nas articulações, como artrite. 

BENEFÍCIOS

Nesse sentido, os benefícios do chá de gengibre ao corpo também são inúmeros. "Ele tem ação diurética, auxilia na perda de peso, combate azia e gases, melhora os episódios de náuseas e vômitos, tem ação hepatoprotetor, que funciona protegendo o fígado de possíveis doenças, além de atuar na proteção do estômago contra úlceras", aponta Sabrina Lima.

AJUDA A EMAGRECER?

Ainda segundo a nutricionista, por ser um alimento termogênico, o chá de gengibre pode ser eficaz em dietas que buscam a diminuição do peso, por exemplo.

"Ele torna a queima calórica mais eficiente, sendo um grande aliado ao emagrecimento e controle de peso. Outro fator que contribui para isso é a ação hipoglicemiante da raiz, que ajuda no controle glicêmico e na redução de dos níveis de insulina

Além disso, outros estudos apontam compostos importantes como o 6-gingerol e 8-gingerol presentes nessa raiz. Os dois são conhecidos pelo aumento da produção de calor e suor, o que pode ajudar na perda de peso. 

AUXILIA EM GRIPES E RESFRIADOS?

Outro benefício bastante comentado do chá de gengibre é a capacidade de reduzir sintomas provenientes de gripes e resfriados. Isso, segundo a nutricionista Sabrina Lima, se dá pelo fato de que o líquido possui ação de expectorante natural, além de agir como um antibactericida.

Ele também é recomendado para o alívio de dores na garganta, inflamações do trato respiratório e até mesmo para cessar a ocorrência de tosse em quem o utiliza. 

CONFIRA OUTROS BENEFÍCIOS DO CHÁ DE GENGIBRE:

• Auxilia na perda de peso por possuir efeito termogênico, tornando a queima calórica mais eficiente;
• Possui ação hipoglicemiante, ajudando no controle glicêmico e na redução dos níveis de insulina;
• Tem efeito hepatoprotetor, tratando possíveis doenças no fígado;
• Protege o estômago contra úlceras e outros problemas gastrointestinais;
• Tem ação antioxidante e anti-inflamatória, usado também como expectorante natural e ação antibactericida.

CONTRAINDICAÇÕES DO CHÁ DE GENGIBRE

Uma das principais contraindicações dessa infusão está relacionada ao caso de pessoas que utilizam medicamentos anticoagulantes, além de pessoas com quadro de hipertireoidismo diagnosticado. Conforme Sabrina Lima, é necessário evitar, se estiver incluso em uma dessas categorias.

Nutricionistas recomendam que o uso do chá em questão, assim como muitos outros, esteja diretamente conectada ao acompanhamento profissional. O intuito, claro, é impedir efeitos colaterais que possam prejudicar o paciente.

GRÁVIDAS PODEM TOMAR?

Para as grávidas, a notícia é minimamente positiva: a contraindicação para uso do chá se encerra após a 10.ª semana de gestação.

"Elas podem fazer sim, o uso, mas lembrando sempre que é necessário fazer com moderação, sempre com indicação médica

Além disso, a dose máxima é atualmente estabelecida com 1g para kg de peso da mulher, sendo mais utilizada em raspas do que em chás. Para lactantes, as indicações são similares. 

PODE TOMAR À NOITE?

Assim como para outros chás, a ação diurética e termogênica do gengibre não é bastante comum em usos à noite. Isso porque as propriedades do líquido podem atrapalhar o sono tranquilo, deixando quem o utiliza inquieto.

Dessa forma, segundo a nutricionista Sabrina Lima, o ideal é escolher a infusão para beber ao longo do período diurno. "Não há um horário específico para consumir o chá, mas há relatos do consumo durante o dia para melhorar disposição e energia, por exemplo", pontua a profissional.

E PESSOAS COM HIPERTENSÃO?

Um dos mitos que se encerra com o esclarecimento é o de que o chá de gengibre pode ser prejudicial para pessoas com hipertensão. Sabrina Lima aponta que mesmo a capacidade termogênica pode ser citada, mas sem a capacidade de influir diretamente para a questão de saúde. 

O consumo do gengibre para pessoas hipertensas também pode ser usado como tempero culinário, por exemplo, diminuindo assim a quantidade de sal no alimento", exemplifica ao conceder outras opções aos interessados.

CHÁ DE GENGIBRE E MENSTRUAÇÃO

Para mulheres que buscam a relação entre o gengibre e a menstruação, profissionais de saúde apontam que uma questão tem influência, de fato, na outra. Ele possui uma ação de analgésico natural, o que pode contribuir para a diminuição da frequência ou da potência das cólicas menstruais. 

"Em doses mais altas, o gengibre tem a capacidade de contrair o útero, ocasionado assim o sangramento", diz Sabrina.

RECEITAS DE CHÁ DE GENGIBRE

CHÁ DE GENGIBRE COM LIMÃO

Ingredientes:

• 1 L de água
• 1 limão
• 1 colher de sopa de gengibre em rodelas ou em pó
• Mel para adoçar

Modo de preparar:

• Coloque a água em um recipiente, leve ao fogo até quase ferver. Nesse momento adicione o gengibre, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos;
• Adicione o limão na panela, deixando em fogo baixo por mais 5 minutos;
• Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de coado, é possível adicionar o mel para adoçar o chá.

CHÁ DE GENGIBRE COM CANELA

Ingredientes:

• 1 e 1/2 litros de água
• 1 limão
• 2 colheres de sopa de gengibre em rodelas ou em pó
• Canela a gosto

Modo de preparar:

• Coloque a água em um recipiente, leve ao fogo até quase ferver e acrescente os demais ingredientes
• Deixe no fogo por cerca de 15 minutos
• Desligue o fogo e deixe esfriar. O chá já pode ser consumido depois de coado.

CHÁ DE GENGIBRE COM CANELA

Ingredientes:

• 2 xícaras de água
• 2 dentes de alho com casca
• 2 colheres de gengibre em pedaços ou em pó
• 1 limão

Modo de preparar:

• Leve a água ao fogo com os ingredientes;
• Deixe no fogo por cerca de 15 minutos e acrescente o limão;
• Desligue o fogo e deixe esfriar para consumir o chá.