Como fazer a dieta low carb?
Menos carboidratos refinados, mais comida de verdade: essa é a proposta da dieta para equilibrar a alimentação. Ou seja, para se ter uma ideia, a orientação em uma alimentação convencional é que 50 a 55% do que é ingerido no dia seja carboidrato. Porém, nos métodos low carb, o macronutriente pode compor entre 45% a 5% do que é consumido diariamente.
Assim, reduzir drasticamente os carboidratos ingeridos é uma das estratégias mais clássicas para emagrecer. Ou seja, a razão para essa ingestão irrisória de carboidratos é para controlar a insulina.
Quando consumimos alimentos ricos em carboidratos, ocorre o aumento da glicose e da insulina basal, que pode levar a uma reserva robusta do nutriente e, consequentemente, ao aumento de gordura corporal. Sendo assim, ao consumir menos carboidrato, a produção de insulina diminui, levando ao emagrecimento.
Assim, o programa dura, no mínimo, três semanas, contudo, pode atingir seis meses. Além disso,por causa da restrição, alguns nutricionistas recomendam 40 dias de dieta. Mas, tudo vai depender do profissional e das necessidades e limitações de cada indivíduo
- Carne bovina, cordeiro, frango (coxa e sobrecoxa), marisco, camarão, salmão, truta, sardinha e ovo
- Gordura
- Manteiga e azeite extravirgem
- Amêndoa, amendoim, noz, coco e sementes de chia, linhaça, abóbora e girassol.
- Ervas e temperos
- Por fim, sal (pouco!), ervas e especiarias (pimenta, alho, gengibre, canela, cardamomo, tomilho, orégano e sálvia).
Embora pareça uma ideia saudável, algumas frutas são notoriamente vilãs dessa dieta por apresentarem altos índices de carboidratos. Ou seja, uma maçã média, por exemplo, tem de 20 a 25 gramas de carboidratos – que para muitos pode ser a dose recomendada para o dia inteiro. Assim, para não cair nessa pegadinha e comprometer o emagrecimento, listamos cinco frutas com pouca quantidade de carboidratos que podem ser degustadas por quem segue uma alimentação low carb. Entretanto, com moderação.
Abacate
Uma das frutas queridinhas da atualidade, o abacate é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis, vitaminas, minerais e fibras, mas é baixo em carboidratos. Além disso, um abacate inteiro tem apenas duas gramas de carboidratos, o que faz dele um alimento aprovado nesse estilo de dieta.
Amora é permitida na dieta low carb
Uma xícara de amoras tem seis gramas de carboidratos, o que se encaixa na dieta. Além disso, a fruta é rica em fibras que, em contato com o estômago, faz com que você tenha mais saciedade, sinta menos vontade de comer e ainda diminui a entrada de açúcar e de gordura para o organismo.
Coco
Meia xícara da fruta tem 13 gramas de gordura saudável e cerca de 2,5 gramas de carboidrato. Além disso, ao comprar o coco desidratado ou em flocos, certifique-se de que nenhum açúcar extra foi adicionado.
Limão
A fruta cítrica pode ser usada como suco, chá ou tempero, já que meia porção de um limão tem menos de ½ grama de carboidratos, apenas duas calorias, além de vitamina C e cálcio.
Morango
Um copo cheio de morangos tem oito gramas de carboidratos, e a melhor parte dessa fruta é a sua versatilidade. Ou seja, adicione-a ao iogurte grego, acrescente em uma salada, jogue na água para dar sabor ou até mesmo use o morango como base de uma sobremesa low carb.
Bebida alcoólica pode?
Cerveja light e vinho são pobres em carboidrato, enquanto formas puras de bebidas como rum, uísque, gim e vodca, estão livres do nutriente. Porém, a ingestão excessiva de álcool pode retardar a queima de gordura e causar ganho de peso, ou seja, a dieta pode não apresentar o efeito desejado.
O que não é permitido na dieta low carb?
Leite desnatado
O ponto fraco é que não tem gordura.
Doces
Têm açúcar pra dar e vender.
Massas
Aposente macarrão, lasanha, nhoque…
Industrializados
Não são considerados comida de verdade.
Milho
Em qualquer receita, ele está vetado.
Pães
É o símbolo máximo do carboidrato.
Sucos de frutas
Tem que evitar os naturais e o néctar.
Tapioca
Pois é bastante similar ao pão.
Refrigerante
Um verdadeiro poço de açúcar.
Frutas com alto índice glicêmico
Banana, melancia, manga, uva e abacaxi são exemplos.
Arroz
Nem o branco nem o integral devem entrar no prato.
Batata-inglesa
Tem menos fibras que os outros tubérculos.
Receita de salada:
Salada Carpaccio de Abobrinha Com Molho De Queijo
Ingredientes:
- 1 abobrinha
- Azeite a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 colheres de sopa de cebolinha
- sal e pimenta do reino
- gotas de limão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 5 colheres de sopa de nozes picadas
Preparo:
- Fatiar finamente a abobrinha;
- Distribuir as fatias de abobrinha em uma forma;
- Cobrir a camada de abobrinha distribuindo os outros ingredientes por cima;
- Servir.
- Sugestão de acompanhamento: molho de queijo cetogênico.
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